王孝巧代表：
您提出的关于甲壳类水产品氨基脲（SEM）检测结果不作为执法依据的建议收悉。现答复如下。
遵照习近平总书记 “四个最严”“产出来”“管出来”等重要指示，农业农村部高度重视农产品质量安全工作，积极推动农产品质量安全标准体系建设。一是推进水产品标准制修订。近年来，农业农村部制修订了《食品安全国家标准 水产品中氟乐灵残留量的测定 气相色谱法》等10项水产品农兽残检测方法标准。二是强化水产品监测。每年定期对全国31个省份的主要大中城市和5个计划单列市的5大类产品130项参数开展监测，水产品是重点监测内容。三是强化突出问题治理。近年来，农业农村部围绕突出问题隐患，持续开展了“三鱼两药”等7个专项整治行动，严防、严管、严控农产品质量安全风险，集中打击存在的突出问题和隐患。2021年国家市场监管总局部署的“铁拳行动”中，将超标的水产品列入重点打击的违法行为，严查水产品不符合食品安全标准等行为，切实维护消费者“舌尖上的安全”。
您提到的《水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱－串联质谱法》，是农业农村部2006年发布的国家标准，标准号为农业部783号公告－1－2006。该标准是2006年4月《农产品质量安全法》出台后制定发布的，为加强农产品质量安全监管执法提供了有力支持。2020年以来，部分地方市场监管部门也反映您关心的类似问题，该标准在甲壳类水产品检测中不能排除内源性氨基脲干扰、可能出现假阳性。农业农村部对此高度重视，已采取有效措施，加快推进问题解决。一是组织开展相关检测数据汇总分析。组织标准起草单位汇总近年不同品种甲壳类产品氨基脲的含量水平，分析样品前处理对氨基脲测定结果的影响，提出相关解决方案。二是暂停该标准用于抽检监测。经组织专家研究并会商市场监管总局，确定在2021年全国食品安全抽检监测计划中不再安排虾、蟹等水产品中呋喃西林代谢物的检验。三是加快标准修订进程。农业农村部组织技术单位对该标准文本进行紧急修订，拟删除虾和蟹等甲壳类可食组织中氨基脲检测相关内容。目前，农业农村部会同相关部门正对修订后的标准履行发布程序。四是立项制定甲壳类水产品相关标准。对甲壳类水产品中呋喃西林代谢物残留量检测方法标准单独立项，纳入2021年兽药残留食品安全国家标准制修订计划，但制定中存在难以找到其他稳定代谢物等技术困难。
下一步，农业农村部将组织相关技术单位开展甲壳类水产品中呋喃西林代谢物残留量检测方法技术攻关，加快标准制定步伐，确保标准科学、严谨、适用，为新阶段农产品质量安全监管执法提供坚强支撑。
感谢对我部工作的关心，希望继续对三农工作给予支持。
联系单位及电话：农业农村部农产品质量安全监管司
010-59193156
农业农村部
2021年9月18日